Още една рецепта, която пробвах след статия в любимите ми “Нож и виличка” – гуакамоле. От първата хапка се влюбих в него – идеална комбинация от авокадо и подправки. Типичен представител на  мексиканската кухня, много върви с царевичен чипс, солени крекери, сухари и подобни.

Ето и нужните продукти:
2 броя авокадо
1 зелен лимон
1 малка глава червен лук
1 домат
1-2 скилидки чесън
сол
сос табаско по желание

Авокадото трябва да е добре узряло, меко, но не прекалено. Ако по кората му има тъмни петна, значи вече е започнало да презрява. Избирайте средно меки плодове, без петна по кората. Разполовете авокадото, махнете костилката и с лъжица издълбайте вътрешността или го обелете и нарежете с нож на ситно. Доматът, чесънът и лукът също нарежете на ситно. Смесете всичко в купа, добавете сока от изстискания зелен лимон и подправете със сол и табаско и разбъркайте хубаво. Сокът от зеления лимон предпазва авокадото от потъмняване, но и придава много приятен вкус на гуакамолето. В някои рецепти се споменава люта чушка вместо сос табаско – всичко е по желание. Аз дори не слагам люто, защото не обичам. Това е едно изключително лесно за приготвяне хапване, което поднесено с малко чипс или крекери, е идеално за мексиканско парти, подправено с много текила. Enjoy!


Popularity: 1% [?]